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Tacos al pastor, una delicia nacional

La gastronomía mexicana es tan extensa, que muchas veces es difícil elegir qué comer o definir de qué tenemos antojo, aunque es un hecho que los tacos tienen un lugar especial en nuestro corazón y estómago-, en especial si hablamos de los tacos al pastor, los reyes del trompo. ¿Quién no ha paseado por alguna calle para ... Continuar Leyendo ›

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Puerto Nuevo, Baja California: la capital de la Langosta

“La capital de la langosta”  está ubicada a unos 40 kilómetros de la Línea Fronteriza de Tijuana y Estados Unidos sobre la carretera escénica a Ensenada. Ésta se ha hecho una parada obligada para quienes visitan Baja California, en el que comienzas tu recorrido en esta rústica y pequeña ciudad  llena de calles empedradas con diversas ... Continuar Leyendo ›

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La historia de un platillo 100% mexicano: el mole

Con el término mole se designan varios platillos de la cocina mexicana. El molli náhuatl es una referencia a cualquier salsa preparada a base de varios chiles, con varias especias, al que le agregan chocolate y/o aguacate, y el caldo de una carne. Se supone que el que le servían Moctezuma, llevaba más de 30 ingredientes ... Continuar Leyendo ›

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LA TORTILLA: UNA TRADICIÓN MUY NUTRITIVA

La tortilla de maíz es el símbolo más antiguo de la cultura culinaria de nuestro país. Sin importar la clase social a que se pertenezca, la tortilla se consume a diario por el 94 por ciento de los mexicanos, acompañando los platillos típicos de nuestra gastronomía. Su origen es tan antiguo como la historia del maíz, las ... Continuar Leyendo ›

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José Cuervo, el tequila mexicano que se apoderó del mundo

José Cuervo, una de las empresas mexicanas más tradicionales, debutó en la Bolsa Mexicana de Valores luego de más de 250 años de existencia. La empresa es dirigida por Juan Beckmann y actualmente es la mayor productora de tequila en el mundo. Pese que ha recibido ofertas de compra, José Cuervo sigue siendo una empresa 100% mexicana. La ... Continuar Leyendo ›

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Paraíso gastronómico en Tamaulipas

Además de los diversos parajes turísticos que se localizan en Tamaulipas, otro de sus principales atractivos es la gastronomía, debido a la variedad de platillos típicos que representan a cada una de las seis regiones del Estado, entre los que destacan las enchiladas tultecas o la carne tampiqueña. Así que, en estas últimas semanas de vacaciones, una ... Continuar Leyendo ›